! "#什么是酶，全自動(dòng)氮吹儀酶作為生物催化劑有哪些特點(diǎn)？ ! ! $#何謂酶的特異性（專一性），舉例說(shuō)明酶的特異性有幾種？ ! ! %#什么是單純酶、結(jié)合酶，酶輔助因子有幾類？ ! ! &#何謂酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)？影響酶促反應(yīng)速率的因素有哪些？ ! ! ’#何謂酶活性中心、酶的必需基團(tuán)？ ! ! (#試說(shuō)明酶變構(gòu)調(diào)節(jié)的機(jī)制及生物學(xué)意義？ ! ! )#什么是同工酶及同工酶的生物學(xué)意義？ ! ! *#什么是酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié)，有何特點(diǎn)？ ! ! +#什么是酶的可逆抑制、不可逆抑制？可逆抑制有幾種，各有何特點(diǎn)？ ! ! ",#簡(jiǎn)述酶的命名原則和分類。 （孫黎光）  第 二 篇 物 質(zhì) 代 謝 !!物質(zhì)代謝是生命的基本特征之一。有機(jī)體不斷地從環(huán)境攝取營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，為生命活動(dòng)提供能量和合成機(jī)體的構(gòu)件；同時(shí)不斷地將代謝末產(chǎn) 物排出體外。機(jī)體通過(guò)新陳代謝與其生存的環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，自我更 新，適應(yīng)外界環(huán)境，維持生命活動(dòng)的正常狀態(tài)。物質(zhì)代謝包括合成代謝 和分解代謝。合成代謝是從小分子合成機(jī)體構(gòu)件和能量貯存物質(zhì)的過(guò) 程；分解代謝是機(jī)體構(gòu)件和能量貯存物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程。物 質(zhì)代謝的同時(shí)伴有能量代謝。合成代謝是耗能反應(yīng)，分解代謝是釋能反 應(yīng)。耗能的合成代謝需與釋能的分解代謝相偶聯(lián)。"#$是體內(nèi)能量的 流通形式。物質(zhì)代謝的各種反應(yīng)幾乎都是在酶的

催化下完成的，對(duì)物質(zhì) 代謝的調(diào)節(jié)主要是通過(guò)對(duì)酶活性和酶含量的調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)的，并在神經(jīng)體 液的調(diào)節(jié)下有條不紊地進(jìn)行。代謝的紊亂可導(dǎo)致疾病的發(fā)生。 !!本篇主要從兩個(gè)角度討論糖、脂、氨基酸和核苷酸的代謝。一是從 機(jī)體能量的需求角度講述葡萄糖和脂肪的供能與貯能代謝，以及"#$的 生成過(guò)程。二是從機(jī)體構(gòu)件的合成與分解代謝的角度講述還原力（%&’ ()*+,-./0&%）的生成，磷脂、膽固醇、氨基酸和核苷酸的合成與分解代 謝。本篇除了分章講述這些物質(zhì)的主要代謝途徑、關(guān)鍵酶、生理意義和 主要的調(diào)節(jié)方式外，對(duì)"#$的生成途徑和代謝調(diào)節(jié)的共性問(wèn)題均單獨(dú)進(jìn) 行討論。12"、32"和蛋白質(zhì)的生物合成涉及遺傳信息的貯存、傳遞和 表達(dá)，單獨(dú)列為一篇進(jìn)行討論。  第六章 !糖!代!謝 ! !本章教學(xué)要求 ! ! "葡萄糖有氧氧化與無(wú)氧分解的關(guān)鍵酶、基本途徑及其生理意義 ! ! "葡糖異生的關(guān)鍵酶、基本途徑和生理意義 ! ! "葡萄糖有氧氧化與葡糖異生關(guān)鍵酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾調(diào)節(jié) ! ! "糖原生成與糖原分解的基本過(guò)程及其調(diào)節(jié) ! ! "磷酸戊糖途徑的主要產(chǎn)物及其生理意義 ! ! "血糖來(lái)源與去路，血糖的激素調(diào)節(jié) ! !糖類是指具有多羥基醛

或多羥基酮及其衍生物的一類化合物。正常人體所需能量的 "#$ % &#$由 糖的分解代謝提供，因此糖是人體能量的主要來(lái)源。可被體內(nèi)利用的食物中的糖類主要是淀粉（ ’()*+,）。 人體內(nèi)主要的糖類是葡萄糖和糖原。糖原是體內(nèi)糖的貯存形式。葡萄糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成多種非糖物質(zhì)； 一些非糖物質(zhì)又可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟恰Ｆ咸烟堑哪承┐x中間物具有重要的生理功能。由于葡萄糖在糖代謝 中占主要地位，故本章將重點(diǎn)介紹葡萄糖的代謝及其與供能貯能的關(guān)系。 第一節(jié) !糖的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn) 一、糖的消化、吸收 !!唾液中含有 !淀粉酶（最適 -./ %&），可催化淀粉中 ! 0，1糖苷鍵水解。此酶對(duì)淀粉的催化作 用，與食物在口腔中被咀嚼的程度和停留時(shí)間有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，食物在口腔中停留時(shí)間較短，食糜進(jìn)入胃 后，酸性的胃液（-. 0 %2）和胃蛋白酶的水解作用，唾液中的 !淀粉酶很快失活。淀粉的主要的消化部 位在小腸。腸液中含有胰腺分泌的 !淀粉酶，此酶也催化淀粉中 ! 0，1糖苷鍵水解，生成麥芽糖（葡 糖 ! 0，1葡糖）、異麥芽糖（葡糖 ! 0，/葡糖）、麥芽三糖（ ! 0，1三聚葡糖）、麥芽寡糖（由 1個(gè) %3個(gè)葡萄糖通過(guò) ! 0，1糖苷鍵聚合而成）和 !臨界糊精（有支鏈的寡糖）。這些糖的進(jìn)一步消化在 小腸黏膜刷狀緣進(jìn)行。麥芽糖酶水解沒(méi)有分支的麥芽糖， !葡糖酐酶水解麥芽三糖和麥芽寡糖，異麥芽 糖酶水解異麥芽糖， !臨界糊精酶水解含有 ! 0，1糖苷鍵和